Entdecken Sie die Weinkultur Istriens - eine jahrtausendealte Tradition, die die Seele der Region in sich trägt. In der einzigartigen Landschaft der Halbinsel, wo sanfte Hügel auf Küstenebenen treffen, entstehen dank verschiedener Bodentypen Weine von außergewöhnlichem Charakter und höchster Qualität.

Lassen Sie sich von der Malvazija Istarska verzaubern - einem edlen Weißwein aus der heimischen Malvasia-Traube. Seine frische, blumige Note mit Anklängen von Apfel, Aprikose und Mandel macht ihn zum perfekten Begleiter für Meeresfrüchte, zartes Geflügel und mediterrane Gemüsegerichte.

Erleben Sie die Kraft des Teran - eines charakterstarken Rotweins, der mit seiner tiefrubinroten Farbe, lebendigen Säure und intensiven Aromen von Waldbeeren und Gewürzen begeistert. Dieser edle Tropfen harmoniert perfekt mit istrischem Pršut, Wild und traditionellen Eintöpfen. Mit den Jahren entfaltet er seine ganze Komplexität und wird zu einem wahren Genusserlebnis.

Entdecken Sie den istrischen Pršut - eine Delikatesse, die die Handwerkskunst und Tradition der Region verkörpert. Nur ausgewählte Schweinekeulen höchster Qualität werden nach überlieferter Methode mit Meersalz und heimischen Kräutern veredelt. In der kühlen, trockenen Bora-Luft reift dieser edle Schinken bis zu zwei Jahre lang zu seiner Vollendung. Das Ergebnis ist ein Geschmackserlebnis von einzigartiger Komplexität - perfekt ausbalanciert zwischen würziger Salzigkeit und dezenter Süße, gekrönt von einer unvergleichlich zarten Textur.

Genießen Sie Pršut in seiner traditionellen Form: hauchdünn aufgeschnitten als Vorspeise, begleitet von regionalen Käsespezialitäten, erstklassigem Olivenöl und duftendem hausgemachtem Brot. Oder entdecken Sie seine Vielseitigkeit in raffinierten Pasta- und Risottokreationen sowie in traditionellen Eintöpfen. Die meisterhafte Herstellung des Pršut ist mehr als nur Handwerk - sie ist die lebendige Verbindung zwischen jahrhundertealter Tradition und moderner Gourmetkultur Istriens.

Erleben Sie die Fülle der Adria auf Ihrem Teller - frische Meeresfrüchte von höchster Qualität, die das Herz der istrischen Küche bilden. Jeden Tag bringen unsere Fischer ihre kostbaren Fänge an Land: edlen Wolfsbarsch, zarte Doraden, silbrige Sardinen, saftige Muscheln, feine Venusmuscheln und delikate Scampi. Hier schmecken Sie das Meer in seiner reinsten Form, zubereitet mit der Expertise jahrhundertealter Traditionen.

Lassen Sie sich von unseren Meeresspezialitäten verzaubern: Genießen Sie den traditionellen Brodet, einen aromatischen Fischeintopf, der die Vielfalt der Adria in einem Topf vereint - mit sonnengereiften Tomaten, süßlichen Zwiebeln und den besten Fischen und Schalentieren der Saison. Oder entdecken Sie die Buzara, bei der frische Schalentiere in einer verführerischen Sauce aus lokalem Weißwein, aromatischem Knoblauch und frischer Petersilie ihre Geschmacksexplosion entfalten. Nicht zu vergessen unser Grillklassiker: fangfrischer Fisch, veredelt mit bestem Olivenöl, Zitrone und mediterranen Kräutern - ein Geschmackserlebnis, das die außergewöhnliche Qualität unserer Meeresfrüchte perfekt zur Geltung bringt. Diese authentischen Gerichte sind mehr als nur Nahrung - sie sind ein Zeugnis unserer lebendigen maritimen Tradition und der tiefen Verbundenheit Istriens mit der Adria.